Paradajková polievka

Suroviny:

paradajky (1 kg)

paradajkovy pretlak (400 ml)

zeleninový vývar (1/2 l)

olivový olej (2 lyžice)

cibuľa alebo šalotka (2)

cesnak (4-5 strúčikov)

mlieko

syr

bobkový list, tymián, bazalka

cukor, soľ, čierne korenie

pohánka, alebo polohrubá múka na zahustenie

Postup:

Vo väčšom hrnci na oleji osmažíme cibuľku, potom pridáme pretlačený cesnak a krátko orestujeme. Pridáme nakrájané paradajky (bez šupy), pretlak, vývar a dobre rozmixujeme. Pridáme korenie a bylinky a varíme asi 10 minút. Nakoniec dosladíme cukrom a pridáme mlieko (ak chceme polievku zahustiť, tak aj s múkou - pri zahusťovaní pohánkou pridáme 2-3 lyžice na začiatku varenia do tekutého základu).

Pri servírovaní polievky nastrúhame tvrdý syr.