Cukinová polievka krémová

Suroviny:

cukina (asi 4 menšie kusy)

zemiaky (2-4, podľa veľkosti)

sójová smotana (asi 150 ml)

cibuľa

cesnak

bio práškový zeleninový bujón (dávam Alnatura)

olej, soľ, provensálske bylinky (sušené)

Postup:

Cibuľu nakrájame na drobno a osmažíme na oleji aby zosklovatela (nie zhnedla). 

Cukinu a zemiaky nakrájame na kolieska a hodíme na osmaženú cibuľu. Osolíme a pridáme provensálske bylinky a osmahneme na malom plameni. 

Zalejeme horúcou vodou s rozpusteným bujónom a varíme zakryté kým zemiaky nie sú mäkké. Potom rozmixujeme ručným mixérom, pridáme smotanu a pár minút povaríme za občasného miešania. 

Odstavíme a pridáme pretlačený cesnak podľa chuti a podľa potreby znova rozmixujeme, aby sme dosiahli krémovú konzistenciu.